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重庆猪圈饮食文化有限公司

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关于禁止使用回收油的公告函

201505号)

尊敬的猪圈火锅各加盟店及加盟商:

20157月,成都某火锅店再度被曝光使用回收油作为原料,成都市食品药品监督管理局通报称:该火锅店涉嫌用回收油作为原料生产销售,并提供给顾客食用,该店相关负责人已被警方刑拘,已立案调查。

根据《中华人民共和国食品安全法》及国家相关法规的规定,我司已多次提醒并要求各加盟店和加盟商:禁止使用回收油生产销售,高度重视食品安全,为广大顾客提供优质合格的原材料和健康饮食。以下各项监管事宜请全国各加盟店严格遵守执行:

1、请各加盟店与所在地具有专业废油回收处理资质的合法单位签约,将餐厨中产生的废弃油交由该单位定时回收并登记;或按所在地食品药品监管局的要求处理餐厨垃圾中产生的废弃油脂。

2、建立好废弃油处理台账,严禁各店加盟商、厨师长私自对废弃油脂进行处理。

3、建立好加盟店所有物资、物料的进货台账。

4、按国家法律、法规、公司要求进购原材料,绝不进购、使用、销售违禁品。

5、严格执行索票、索证制度,所采购的物品均应当索票索证。

6、严格执行我司厨房卫生安全制度,加强对厨房菜品卫生的检查检验,保证厨房卫生。

7、加强员工食品安全的教育和培训,严格按照标准保管和处理菜品。

为了更好的执行上述监管条款,公司将不定期对各加盟店进行督导抽查,对于不遵守国家法律规定和不执行公司监管条款的,使用回收油作为原料的违规加盟店,公司有权要求限期整改直至停止授权,所产生的法律后果由其自行承担,对猪圈火锅品牌造成的商誉损失和其他经济损失进行赔偿并承担责任。

  鉴于此,我司再次向所有顾客朋友作出郑重声明:严禁全国各加盟店使用回收油再次函告,请各店严格按照国家法律法规和公司要求合法经营,坚决杜绝任何加盟店以任何理由使用回收油作为原料进行生产销售!


特此函告

     重庆猪圈饮食文化有限公司

2015/7/10


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